Die Minzerin

Kräuterkunde & Archäologie

Kräutertouren, Römisch Kochen, Workshops, Events

Eifel, Köln, Düsseldorf

Tauche ein in ein Frühjahr voller frischer leckerer Kräuter, Bärlauch und die blühende Natur!

Veranstaltungen

Bärlauch Workshop

Alles über Bärlauch, sicher bestimmen und vielfältig lecker zubereiten

So. 12.04. /  14-17 Uhr

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Die ersten Wildlkräutertouren im Frühling

Termine: 12.04. / 18.04. / 03.05. 

jeweils 11-13 Uhr

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Kräuterapotheke im Frühling

Teil 1: Frülingstermin: 03.05. / 14-17 Uhr

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Wunderbare Geschmacksexplosion – ein würziger Brief an die antike römische Küche

Bene sapiat!

Oder auch: Möge es schmecken, wie der ein oder andere Römer gesagt hätte.


Essig, Honig und ein Hauch von Fischsauce schwingen durch die Luft. Die mediterrane Trias, die Basis der römischen Ernährung, bestehend aus Oliven(öl), Getreide und Wein(trauben), ausgebreitet auf einem Tisch. So könnten die Vorbereitungen für das Gastmahl mit römischen Speisen starten. Und wenn ich daran denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen.


Das ist also definitiv ein Liebesbrief an die römische Küche. Einige Kochversuche vor vielen Jahren und ich bin ihr völlig verfallen. Die Vielseitigkeit an Geschmack und Variation an Zutaten in Gerichten lassen mich jedes Mal etwas Leckeres finden, das ich wieder zubereite oder neu lernen mag.


Lust, selbst zu probieren? Dann komme zu einer meiner Workshops und lerne die römische Küche kennen. Wir probieren uns da gemeinsam durch!

Römisch Kochen

Welche Pflanzen nutzt die Menschheit eigentlich seit Jahrtausenden?

Was machen wir heute aus ihnen?

Brennnesseln

Seit mehreren tausend Jahren genutzt und immer noch direkt vor unserer Haustüre

Brennnesseln sind Faserpflanzen. Schält man den holzigen Kern der Pflanze heraus, bleiben die Fasern, die um ihn herum wachsen übrig und bieten viele Möglichkeiten zur weiteren Verarbeitung. 


Bereits seit Jahrtausenden verwenden Menschen Fasern von Pflanzen, um sich Schnüre, Kleidung und vieles weitere herzustellen. So haben Archäologen bereits Funde aus der Jungsteinzeit gemacht, die unter anderem die Verwendung der Brennnessel als Faserpflanze zeigen.


Brennnesselfasern werden immer stabiler, je mehr Fasern zusammen gedreht/geflochten werden. So kann man sogar aus ihnen Bogensehnen herstellen. 
Anleitung zum Brennnesselschnur herstellen

Kräuter Kurzsteckbriefe

Löwenzahn

(Taraxacum officinale)

  • Gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae)
  • Ganze Pflanze essbar
  • Blüten für Aufstrich in Honig oder als Sirup lecker
  • Wurzeln wurden als Ersatzkaffee genutzt
  • Er kann verdauungs- anregend und Harntreibend wirken

Brennnessel

(Urtica dioica)

  • Gehört zur Familie der Brennnesselgewächse (Urticaceae)
  • Bis ins 18.Jh. wurde sie als Faserpflanze genutzt
  • Sie wirkt leicht harntreibend und wird bei rheumatischen Krankheiten eingesetzt
  • Daneben kann sie prima in der Küche genutzt werden

Schafgarbe

(Achillea millefolium)


  • Gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae)
  • Seit der Antike bekannt und genannt
  • Sie kann bei Magen/Darm Problemen und Krämpfen in dem Bereich helfen
  • Gattungsname geht auf den Helden Achilleus zurück

Salbei

(Salvia officinalis)


  • Gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
  • Er kann gegen Schweiß helfen
  • Ist bei Bienen sehr beliebt als Bienenweide
  • Wird oft bei Halsschmerzen und Entzündungen im Mundraum eingesetzt

Die Minzerin

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